Queso madurado de oveja

Queso madurado de oveja

Semicurado de oveja

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Color amarillento de la pasta. De sabor suave y notas a mantequilla y a hierbas aromáticas. Textura blanda y cremosa pero más firme que en los quesos de cabra. Sabor suave y muy agradable. Aroma a hierbas aromáticas y a queso de oveja. Persistencia en boca breve. Corteza tratada con aceite de oliva virgen extra.
Curación mínima 60 días

Curado de leche cruda de oveja

Queso elaborado con leche cruda de oveja. Color amarillento de la pasta. De sabor medio y notas a hierbas aromáticas y a queso de oveja. Textura firme y quebradiza. Aroma de intensidda media a queso de oveja y notas a hierbas aromáticas. Persistencia en boca media y retrogusto agradable a queso de oveja. Ligero picor. Corteza tratada con aceite de oliva virgen extra.
Curación mínima 6 meses.


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